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Zutaten:
10 Eigelb
1 l Wasser
300 g Zucker
3 l Kognak
0 Mark einer Vanillestange
50 ccm 90%iger Weingeist
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Beschreibung:
Zucker mit Wasser läutern und erkalten lassen. Eigelb mit dem Zuckerwasser
cremig schlagen. Vanillemark zufügen. Nach und nach Kognak und
Weingeist unterschlagen. In Flaschen füllen, am besten dabei durch ein
Sieb gießen, damit die Eierrückstände nicht in die Flasche kommen.
Eierlikör hält sich nicht sehr lange.
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