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Zutaten:
2 kg Schweineschinken
4 El. Honig
1 Tas. starker Nescafe
0 etwas Zimt
0 etwas Nelkenpulver
1 Tl. Maggi Würzmischung 1
1 Dos. Chilibohnen
2 gehackte Knoblauchzehen
3 l Bratenflüssigkeit
0 evtl. etwas warmes Wasser
2 El. Nescafe
2 Glas fertige Bratensauce
2 El. saure Sahne
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Beschreibung:
Das Schweinefleisch in Alufolie wickeln, in der Bratpfanne im
Backofen bei Mittelhitze 1 1/2 Stunden braten, die Folie öffnen, die
Fettschicht kreuzweise einschneiden und nochmals ca. 30 Minuten
braten. Honig, den flüssigen Nescafe, Zimt, Nelkenpulver und die
Würzmischung verrühren und alles bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten
ziehen lassen, dann den Schinken während der letzten 30 Minuten
Bratzeit mehrmals damit bestreichen. Bratflüssigkeit mit Wasser auf
3/8 ergänzen, den Nescafe zufügen. Die Bratensauce nach Anweisung
zubereiten, Knoblauch, Sahne und Chilibohnen unterrühren und zum
Schinken servieren.
* Source: Lukullus
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 16 Apr 1994 23:52:00 +0100
Stichworte: Schweinefleisch, Fleischegerichte, Hauptgericht,
P4, News
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