Holunderlikör, mit Rotwein verfeinert |
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Zutaten:
500 g Holunderbeeren
5 dl Branntwein
5 dl Rotwein
450 g Zucker
0 Rene Gagnaux
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Beschreibung:
Die Holunderbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas füllen,
mit Branntwein füllen, verschliessen und 6 bis 8 Wochen ziehen
lassen.
Dann die Flüssigkeit durch ein feines Tuch passieren, Beeren dabei
nur leicht auspressen.
Rotwein mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker löst. Abkühlen
lassen und mit dem filtrierten Schnaps mischen. In Flaschen abfüllen
und vor dem Genuss einige Monate kühl und dunkel reifen.
:Fingerprint: 21545352,101318725,Ambrosia
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